Logo
Augustapolder 3
2992 SR Barendrecht
Tel.

+31(0)180-46 52 55/
+31(0)6-24 333 277


Fax. [%lbl_bedrijfs_fax%]
Email: info@bommelsconserven.nl">info@bommelsconserven.nl

Wildsaus met Chocolade

Bereidingstijd van Wildsaus met ChocoladeVoorbereiding: 15 min. Voor 4 personen Voor 4 personen
Bereidingstijd: 10 min.

Ingrediënten

  • 1 potje Wildfond
  • 3 eetlepels suiker
  • 100 ml Port
  • 100 rode wijn
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 2 takjes tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 stukje chocolade Madagascan Gold 71 Sambirano
  • 50 gram gram roomboter
  • Peper en zout

Bereiding:

Bedek de bodem van een pan volledig met suiker en laat deze karameliseren op een zacht vuurtje. Voeg vervolgens de Port,balsamico azijn, tijm en laurier  er aan toe en laat dit tot de helft inkopen Nadat het vlees klaar is blus het aanbaksel van het vlees met de ingekookte saus en roer los. Voeg de wildfond er aan toe en laat het voor 1/3 inkoken. Zeef de saus en dik eventueel in met wat aangemaakte maïzena. Voeg een stukje chocolade toe en laat het smelten in de saus. Maak de saus op smaak met wat zout en peper en roer er op het laatst nog een klontje koude boter er door heen. 

Gebruikt(e) product(en) van Bommels Conserven:
  Art.nr.

Inhoud

Levertijd Prijs      
Wildfond BF006 240 ml Max. 5 werkdagen € 4,15 Aantal
  In winkelwagen
Minimale besteleenheid: 1
Balsamico Doti 117 - 100 ml BMCBD2 100 ml Max. 5 werkdagen € 7,29 Aantal
  In winkelwagen
Minimale besteleenheid: 1
Willie's Cacao - Sambirano Gold Madagascan 71% WC0102 50 g Max. 5 werkdagen € 2,78 Aantal
  In winkelwagen
Minimale besteleenheid: 1

Alle prijzen zijn exclusief BTW